img
■ WHAT A MAN WANTS TO BE ■
Life Style
Foodie
Miss Siam
At Miss Siam, the preservation of traditional Thai flavors and cooking methods is meant not only for foreign visitors, but also for the locals. The chef’s adherence to traditional recipes past down from generation to generation yields perfectly balanced spices and flavors in all dishes, whether they be salads, curries, or stir fries.
 
ท่ามกลางความเร่งรีบตามของวิถีชีวิตผู้คนในสังคมเมือง มีหลายคนหลงใหลความศิวิไลซ์ซึ่งส่วนหนึ่งก็คือความแออัดยัดเยียดในเมืองกรุง แต่ก็ยังมีอีกไม่น้อยที่ยังคงมองหาความสงบ ความร่มรื่น ที่ทำให้หวนคิดถึง ‘วันวาน’ อดีตกาลที่น่าอภิรมย์
 
ด้วยบังเอิญได้ยินเสียงลือเสียงเล่าอ้างอย่างหนาหู ว่ามีโรงแรมสุดหรูอลังการแทรกตัวอยู่ท่ามกลางตึกรามทันสมัยใหญ่โตกลางเมืองกรุงเทพมหานครของเรา ที่เชิงสะพานหัวช้างในย่านปทุมวัน และที่นั้นก็คือโรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ ที่โดดเด่นด้วยตึกสีขาวสง่างาม ตกแต่งในรูปแบบไทยร่วมสมัย หรือที่ใครบางคนอาจบอกว่าเป็นแนวโคโลเนี่ยลกลายๆ เดินเข้าไปด้านในสุดของตัวโรงแรมจะพบกับห้องอาหารสวยงามนามเพราะว่า ‘มิสยาม’ ที่พึ่งพิงยามหิวของทั้งแขกที่พักอยู่ในโรงแรม และอาคันตุกะผู้มาเยือนจากภายนอก
 
 
ทำไมต้องมิสสยาม? หลายคนคงอยากรู้ บางคนอาจคิดว่ามิสสยามเป็นนางงามของไทย แต่ก่อนที่จะคิดกันไปไกล เฉลยให้ก็ได้ว่ามิสสยามคือชื่อของดอกบัว ซึ่งเป็นสายพันธ์ที่มีสีสวยสดงดงาม ดังนั้นการตกแต่งภายในของห้องอาหารแห่งนี่จึงเต็มไปด้วยเรื่องราวของดอกบัว แต่หากใครจะแปลชื่อมิสสยามจากภาษาฝรั่งยังจะได้ความหมายถึง ‘สตรีไทย’ ที่เปี่ยมด้วยความงดงาม มีจริตกริยา ครบเครื่อง อย่างกุลสตรีไทยที่ผู้ชายทั้งโลกต่างฝันหา
 
‘มิสสยาม’ เป็นห้องอาหารไทยสายเลือดไทยแท้ที่โชคดีมีเชฟใหญ่มากประสบการณ์ พยายามที่จะอนุรักษ์รสมือและรสชาติของอาหารไทย ให้ได้เป็นที่ประจักษ์ทั้งกับแขกบ้านแขกเมืองและคนไทยด้วยกัน ดังนั้นอาหารของที่นี่จึงมีรสชาติที่จัดจ้านในแบบฉบับที่งดงามของ มิสสยามจริงๆ
 
กลิ่นแกงหอมหวนเตะจมูกตั้งแต่บริกรยกออกมาจากครัว ไม่ใช่จานแปลกแหวกแนวที่ไหนแต่เป็นแกงมัสมั่นแบบไทยๆ พร้อมเครื่องเคียงแก้ร้อนแก้เผ็ด มีเด็ดตรงเสน่ห์ของเครื่องแกงที่หอมหวนชวนรับประทาน รสชาติกลมกล่อมเหมือนอาหารชาววังแท้ๆ  เพราะว่าตำพริกแกงกันมาสดๆ ทำให้ทั้งเผ็ดทั้งร้อนแถมด้วยความหอมมันจากกะทิคั้นมือ
 
นอกจากอาหารจานแกง จานเด่นเป็นที่เลื่องลือคือยำเนื้อย่าง มีสูตรลับง่ายๆ คือการเลือกใช้กะปิอย่างดีกับน้ำปลาเกรดเอ ส่วนน้ำตาลต้องเป็นน้ำตาลมะพร้าวเท่านั้น นั่นคือเทคนิคที่ได้มาจากรุ่นปู่รุ่นย่า แล้วนำมาปฏิบัติตามกันอย่างเคร่งครัด  จึงไม่น่าแปลกใจว่าทั้งยำ แกง ผัด ต้ม ทุกคนชมว่ามาแบบไทยเดิมทุกอย่าง ทั้งรสชาติและการตกแต่ง สุดท้ายก่อนจากอยากให้ลองสารพัดของหวานที่วางจัดหลายเหลือตรา
 
มามิสสยาม ทั้งอิ่มตา อิ่มใจ สุดท้ายก็อิ่มท้อง มาลองดูแล้วจะรู้ดีจริง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่โทร.02-217-0777 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.huachangheritagehotel.com
Update : Thursday, 25 December 2014 11:56